Le kaki, ce fruit aux teintes orangées, est une véritable invitation au voyage culinaire. Originaire d’Asie, il se prête à de nombreuses préparations, sucrées comme salées. Aujourd’hui, nous vous proposons une recette simple mais raffinée, idéale pour découvrir ou redécouvrir ce fruit étonnant.
15 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C.
Étape 2
Laver les kakis, les peler et les couper en fines tranches.
Étape 3
Dans une poêle, faire fondre le beurre à feu doux puis ajouter le miel, la cannelle, le gingembre et le jus de citron. Mélanger jusqu’à obtention d’un sirop homogène.
Étape 4
Disposer les tranches de kaki dans un moule à tarte et les napper de sirop à l’aide d’un pinceau de cuisine.
Étape 5
Parsemer de noix de pécan concassées.
Étape 6
Mettre au four pendant 25 minutes jusqu’à ce que les kakis soient tendres et caramélisés.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, ajoutez une pincée de muscade à votre sirop avant de napper les kakis.
Thé noir
Un thé noir aux épices se marie à merveille avec la douceur et les arômes épicés de cette tarte au kaki.
L’info en plus
Le kaki est un fruit riche en vitamines et antioxydants, souvent consommé en hiver lorsqu’il est à pleine maturité. Il est très prisé en Asie où il est souvent associé aux fêtes de fin d’année.
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Comment présenter
Servez cette tarte au kaki tiède, accompagnée d’une boule de glace à la vanille pour un contraste chaud-froid des plus agréables. Utilisez une assiette à dessert élégante pour sublimer ce dessert simple mais raffiné.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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