La socca est une délicieuse galette à base de farine de pois chiches, originaire de Nice. Facile à préparer et idéale pour le printemps, cette recette ravira vos papilles avec ses saveurs douces et sa texture croquante. Parfaite pour un repas convivial, elle transforme votre table en un véritable festin méditerranéen. Suivez le guide et préparez-vous à épater vos proches !
15 minutes
10 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 250°C.
Étape 2
Dans un grand bol, mélangez la farine de pois chiches, le sel et le poivre.
Étape 3
Ajoutez progressivement l’eau tout en remuant avec un fouet jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Étape 4
Incorporez 30 ml d’huile d’olive et mélangez bien.
Étape 5
Versez le reste de l’huile d’olive sur la plaque de cuisson en cuivre.
Étape 6
Étalez la pâte de manière uniforme sur la plaque.
Étape 7
Enfournez pour environ 10 minutes jusqu’à ce que la socca soit dorée et croustillante.
Étape 8
Sortez du four et laissez refroidir quelques minutes avant de découper.
Mon astuce de chef
Pour une socca encore plus savoureuse, ajoutez une pincée de cumin ou de zaatar à votre pâte. Ces épices rehausseront subtilement votre galette avec des notes parfumées.
Accords mets-vins
Avec cette socca printanière, optez pour un vin blanc sec et léger, tel qu’un Côte de Provence ou un Muscadet, pour accompagner la douceur et le croquant de la socca.
L’info en plus
La socca, également appelée farinata en Italie, est un plat traditionnel de la région niçoise. Servie chaude, elle est souvent vendue dans les rues lors des marchés locaux. Avec son histoire riche et son goût authentique, elle est devenue une véritable icône culinaire de la Côte d’Azur.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
BONGIOVANNI FARINE E BONTA' NATURALI Farine de pois chiche 500 g sans gluten 0.50 kgFarine de pois chiche sans gluten, moulue à partir de 100 % de pois chiches biologiques. Riche en protéines végétales et en fibres alimentaires, idéale pour des recettes saines. Parfaite pour crêpes, pains, falafels et épaissir les sauces. Alternative nutritive et durable à la farine de blé.4,01 €
-
Veggy Duck - Farine de Pois Chiches (1Kg) - Sans Gluten | Sans OGM | VégétalienVALEUR ✪ 1KG - Farine de Pois Chiches - Sans Gluten | Naturel | Sans OGM | Végétalien PROPRIÉTÉS ✪ Riche en Fibres et Protéines. UTILISATION ✪ La farine de pois chiches est très polyvalente et a une saveur subtile, ce qui la rend idéale pour la cuisson de plats salés ainsi que pour la cuisson de desserts sucrés. AVANTAGES ✪ Les pois chiches sont légèrement plus faibles en amidon et en sucres naturels, ce qui les rend plus faciles à digérer dans votre corps. 100% NATUREL ✪ Notre farine de pois chiches est peu traitée, nos checkpeads sont naturels crus exactement comme ils le sont lorsqu'ils sont frais de la plante12,99 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Vigor Blinky 94080-30 Plat à Four Rond en cuivre étamé Bord 3 cm Diamètre 30 cmPlat à four rond en cuivre étamé à bord de 3 cm Diamètre : 30 cm 940803077,17 €
-
Égaliseur de chaleur 23,5 cm finition cuivre – Diffuseur de chaleur plaque chauffante aluminium-cuivre cuisson uniforme – CouvercleLe Heat Equalizer est fabriqué à partir d'un alliage d'aluminium et de cuivre, ce qui en fait le meilleur distributeur de chaleur et conducteur de chaleur sur le marché. Le Heat Equalizer répartit uniformément la chaleur sur toute la surface de cuisson. Il permet d'économiser beaucoup d'énergie et empêche les points chauds normalement au centre des casseroles et poêles. Vos pots restent comme neufs. This Heat Equalizer is suitable for all stove etops that are gas or electric (sauf induction). Il passe au four jusqu'à 536 °C. Passe au lave-vaisselle pour un nettoyage sans effort. Le Heat Equalizer est l'outil parfait à utiliser dans tous les processus de cuisson lente sur cuisinière. Il a été conçu pour vous offrir un moyen facile et sans stress de mijoter ou de cuire lentement n'importe quel plat. Le Heat Equalizer n'a pas été conçu pour faire bouillir de l'eau pour le café, mais il vous aidera à garder votre café chaud pendant des heures. Vous n'aurez plus jamais à vous soucier des zones brûlées ou de la cuisson excessive lorsque vous l'utilisez en conséquence. Cela changera la façon dont vous abordez la cuisine et vous donnera une nouvelle perspective sur la facilité avec laquelle cela peut vraiment être Transformez n'importe quelle casserole ou poêle que vous possédez en ustensiles de cuisine coûteux haut de gamme avec l'égaliseur de chaleur. Il est particulièrement adapté pour un long mijotage et un ragoût. Vous n'avez plus besoin de remuer la casserole car elle est très efficace pour répartir uniformément la chaleur sur toute la surface de cuisson sans trop cuire ou brûler certaines zones, ce qui en retour améliore la qualité de votre cuisson et réduit le temps de cuisson. Cette plaque de diffusion de chaleur est facile à ranger et prolongera la durée de vie de vos casseroles et poêles pendant de nombreuses années. Il permet également d'économiser beaucoup d'énergie et est respectueux de l'environnement car il vous permet de cuisiner avec moins d'énergie et de chaleur. 100% de la chaleur est dirigée vers le pot et non pour réchauffer autant la maison environnante. Pour un brûleur, une taille moyenne de flamme est de 15 000 BTU si vous utilisez deux poêles en même temps, vous aurez besoin d'un climatiseur de 3 tonnes dans votre maison juste pour refroidir la chaleur créée par deux brûleurs. Vous pouvez également utiliser Heat Equalizer comme surface de décongélation pour la viande congelée. Garantie de satisfaction à 100 % – Si pour une raison quelconque vous n'êtes pas entièrement satisfait de notre Heat Equalizer Plate, vous avez 30 jours sans poser de questions et politique de retour gratuite. Nous vous rembourserons intégralement. On en récupère rarement un. Il est substantiel d'économie d'énergie et de confort dans toute la maison. Diffuseur de chaleur pour cuisinière électrique sont très populaires. Ils les appellent également couvercle de plaque d'anneau, diffuseur de chaleur à gaz, protecteur de flamme, anneau de mijotage, dompteur de chaleur, outils de cuisine.25,27 €
Comment servir ?
Coupez la socca en fines portions triangulaires et disposez-les sur un grand plat à tapas. Servez avec une salade verte au centre pour une présentation colorée. Utilisez des serviettes en lin pour un toucher élégant et une touche méditerranéenne.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
ToCi Lot de 12 bols à tapas, à Cazuela, à gratin, à dessert, en terre cuite, 175 ml, diamètre : 11,5 cm, barquettes méditerranéennes, traditionnelles, d'Espagne, marronUtilisation polyvalentes : que ce soit pour des tapas, des amuse-gueules, une crème brûlée, un ragoût fin, ou comme bol à dessert. Les petits ramequins peuvent être utilisés de multiples façons. Design classique : apportez le sentiment de vie espagnole à la table à manger en la décorant avec nos magnifiques bols en terre cuite marron. Dimension optimale : avec une largeur de 11,5 cm, une hauteur de 3 cm et une capacité de 175 ml, votre plat préféré s'intègre parfaitement dans ces bols à tapas. Nettoyage facile : pour éviter les fastidieux rinçages à la main, les ramequins se nettoient facilement au lave-vaisselle. Durables : pour préparer vos plats préférés, les petits moules à Cazuela peuvent être utilisés au four ( à 230 ° au maximum) et chauffés au micro-ondes33,92 €
-
Lot de 3 plats à tapas en terre cuite de 12 cm - Passent au fourLot de 3. Intérieur vitré avec extérieur en terre cuite unie. Idéal pour cuire et servir des desserts et des tapas. Passe au four jusqu'à 230 °C. Passe au lave-vaisselle et au micro-ondes. Dimensions (diamètre x hauteur) : 12 x 4 cm.13,47 €
-
MLMW Lot de 10 Serviettes de Table bohèmes en Lin lavables en Vrac pour fête de Mariage, fête prénatale, fête prénuptiale, Anniversaire - 41,9 x 41,2 cm - Marron NudeMatériau : tissu en gaze de coton, doux et absorbant, facile à façonner, lavable et réutilisable, les bords sont cousus. Décoration de table sur le thème bohème : serviettes agréables et basiques, simples et pratiques, légères et aérées au toucher, adaptées pour être associées à des ronds de serviette. Contenu : chaque lot contient 10 pièces, chaque pièce mesure 41,9 x 41,9 cm. Large application : excellent ajout pour le thé, fête de mariage, fête prénatale, fête prénuptiale, anniversaire, vacances, décorations de table de printemps. Instructions d'entretien : lavage à la main ou lavage doux en machine à l'eau froide, repassage après lavage et séchage.16,12 €14,63 €-9%
-
Showgeous Lot de 12 Serviettes en Lin et Coton avec Franges, 45 x 45 cm, Serviettes en Tissu mélangé, Serviettes lavables et réutilisables pour dîner de Mariage (Beige)Serviettes en coton et lin21,99 €




